Alle informatie over asperges.

De asperge is een meerjarige plant en behoort tot de familie van de lelieachtigen. De  aanleg  van een  nieuw  produktieveld  begint  bij  de  plantenkweker  die  uit  750 gr. aspergezaad voldoende planten kan kweken om 1 ha. productieveld te leggen. Als de jonge planten geplant worden in het voorjaar, kan er dat jaar nog niet van geoogst worden. Na 1 jaar kun je enkele weken oogsten. Het 2de jaar kan er een half seizoen geoogst worden. Na het 3de jaar kan een veld volledig in productie worden genomen. Hierna wordt het gemiddeld 10 รก 11 jaar. Daarna worden de stengels te dun en gaat de opbrengst achteruit.
Afdekken bedden
   
Witte asperges worden gesorteerd op verschillende kwaliteitsklassen :
  Dit zijn de :
  AAA    28mm en op
  AA    20 tot 28mm
  A    16 tot 20mm
  B    14 tot 16mm


De sorteringen zijn verkrijgbaar in wit en rose en zijn mooi recht
asperge groen
   
Verder kennen we nog de sortering Grof. Hieronder vallen de kromme asperges, rose en wit zit bij elkaar. De witte asperge groeien in een dijk van zand, een z.g. "bed" waarover folie gelegd is om deze wit te houden. Ploeg je geen bedden en laat je de asperge bovengronds groeien dan krijg je groene asperge.

Deze groene asperge is ook bij ons verkrijgbaar.

Deze worden ook in dezelfde dikte klassen gesorteerd. Het eten van asperge is lekker, maar ook zeer gezond. Asperge heeft een vochtafdrijvend effect en past goed in een afslankprogramma.
asperge wit
   
Asperges bevatten de volgende voedingswaarden per 100 gr.
  Energie   16   kcal
  Water   93,2   gr
  Eiwit   1   gr
  Vet   0   gr
  Koolhydraten   3   gr
  Vitamine B1 en B2   0,17   mg
  Vitamine B6   0,03   mg
  Vitamine C   30   mg
  Natrium   5   mg
  Kalium   200   mg
  Calcium   20   mg
  Fosfor   60   mg
sorteren